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  • 厨师扎西旺堆的故事

    厨师扎西旺堆的故事

    扎西旺堆是国王的老厨师,他不仅有绝妙的烹调手艺,做出的饭菜叫国王和他的宾客啧啧称赞,而且为人正直,从不在国王的耳边说这说那。想不到他这种行为,引起了首席大臣晋美刀登的忌恨。有一天,王宫里举行盛大的典礼,来自各地的头...

  • 粤菜厨师所说的食粉是何物?

    粤菜厨师所说的食粉是何物?

    食粉的全称为“食用苏打粉”,粤港饮食业均简称为食粉,这可能是意在提醒人们把它与强碱区别开来。小苏打是碳酸氢钠,属于一种强碱弱酸盐,溶于水之后变成弱碱。在生活当中它可以作为膨松剂使用,使食物的感官非常好。它还可以...

  • 猪脊骨玉米莲藕汤怎么做?厨师告诉你方法

    猪脊骨玉米莲藕汤怎么做?厨师告诉你方法

    中国的美食文化极其丰富,美食的数量不计其数,今天为大家推荐的这道美食名叫猪脊骨玉米莲藕汤,通过名字就知道需要哪些食材了,现在就教大家制作的详细步骤。一、猪脊骨玉米莲藕汤的做法食材明细猪脊骨500克红萝卜2个玉米2...

  • 鸭子煲汤配什么好?厨师们经常这么做!

    鸭子煲汤配什么好?厨师们经常这么做!

    中国人的餐桌上总是少不了一道汤,比如很多家庭都会用鸭子煲汤来吃,同时会在鸭子汤里面加入多种食材,这样做出来的汤味道更好,营养也更丰富,那么你知道应该在鸭子煲汤的时候搭配什么吗?一、滋补老鸭汤材料主料:净老土鸭2500克...

  • 孙红雷演的厨师叫什么电视剧

    孙红雷演的厨师叫什么电视剧

    孙红雷演的厨师是电视剧《好先生》,由孙红雷饰演的陆远是电视剧《好先生》的男主角,在剧中他是一名米其林三星厨师,在美国一家西餐厅里担任主厨。这个剧的第一层,每个人对于感情都是这么纯粹而强烈。陆远和甘静的相濡以沫...

  • 御膳房厨师9000多人 明朝皇帝到底吃什么?

    御膳房厨师9000多人 明朝皇帝到底吃什么?

    明太祖朱元璋建立大明帝国以后,百废待兴,天下百姓还没有从那个战乱的年代恢复过来。朱元璋时常想起幼年时期生活的艰苦,江山得来不易。坐上皇帝宝座以后,身体力行,崇尚节俭,日常饮食不过是“常供”,即家常便饭,并没有珍异美食...

  • 西红柿丝瓜汤怎么做?高级厨师教你方法

    西红柿丝瓜汤怎么做?高级厨师教你方法

    西红柿和丝瓜都是做汤的好材料,这两者搭配在一起做汤非常好的效果,能够有效吸收两种食材的营养,西红柿丝瓜汤制作过程很简单,下面教大家几种最流行的做法。一、西红柿丝瓜汤的做法:原料:丝瓜1根,西红柿2个,葱末20克,胡椒粉0.5...

  • 番茄冬瓜汤怎么做?高级厨师介绍步骤

    番茄冬瓜汤怎么做?高级厨师介绍步骤

    冬瓜是人们经常用来炖汤的食材,炖汤的时候还可以加入番茄,于是就有了番茄冬瓜汤,这道汤的食材很容易购买到,但营养却很丰富,所以性价比非常高,上面告诉大家做这道汤的方法。一、番茄冬瓜汤的做法材料:成熟的西红柿150克,冬瓜1...

  • 黑芝麻粥怎么做?告诉你厨师的做法

    黑芝麻粥怎么做?告诉你厨师的做法

    黑芝麻有很多种吃法,有的人会直接生吃,有的人炒熟了吃,今天推荐大家把芝麻做成些芝麻粥来吃,这样的吃法其实已经很流行了,味道非常不错,对身体健康也很好。一、黑芝麻粥的做法黑芝麻蒸、晒、炒、研备用,粳米粥将熟时,加入芝麻...

  • 中国十大最难做的菜,中东烤全驼、佛跳墙都要专业厨师做

    中国十大最难做的菜,中东烤全驼、佛跳墙都要专业厨师做

    很多朋友在平时的时候可能会很喜欢做饭,因为觉得这样子会很有成就感。但是,其实有些菜是特别难做的,就算是很专业的厨师也不敢保证自己能够做得很好吃。下面,就快和本站一起了解中国十大最难做的菜吧!中国十大最难做的菜1...

  • 北魏孝文帝轶事 宽恕厨师的过错赢得了忠心

    北魏孝文帝轶事 宽恕厨师的过错赢得了忠心

    北魏孝文帝拓跋宏五岁时,他18岁的父亲献文帝因为同太后冯氏搞不好关系,在冯氏的压力下被迫让位。献文帝准备把皇位让给叔父,征求大臣们的意见,大家全都反对,尤以出身僮隶户的宦官赵黑(史书上有的作赵海)反对得最凶:“我以死效...

  • 努尔哈赤很有厨师天赋 他的招牌菜是回锅肉

    努尔哈赤很有厨师天赋 他的招牌菜是回锅肉

    老子说:“治大国如烹小鲜。”意思是说,治理国家,就跟在厨房里炒菜是一个道理……炒菜这种活,看起来很简单,而过程却是极为细腻复杂,火候刀工,放盐加醋,哪怕有一个小小的环节出了纰漏,菜还是那道菜,但是味道相差,却是判若云泥。令...

  • 末代沙皇被列宁灭门惨案 女佣厨师一个不放过

    末代沙皇被列宁灭门惨案 女佣厨师一个不放过

    1918年7月17日,对于俄国沙皇尼古拉二世·罗曼诺夫家族而言,可以称得上是“世界末日”—这一天,布尔什维克军队将末代沙皇一家,以及他们的御医御厨和两名男女仆役全部枪杀!将近九十年后,沙皇的后裔们仍然对这场屠杀充满“仇...

  • 世界上最大的土豆饼 12名厨师用料1600公斤土豆

    世界上最大的土豆饼 12名厨师用料1600公斤土豆

    西班牙北部城市维多利亚市的12名厨师共同制作出了世界上最大的土豆饼,其重达1.5吨,直径5.2米。据悉,这张世界上最大的土豆饼是由维多利亚市的12名厨师用料1600公斤土豆、16000个鸡蛋、160公斤油、26公斤洋葱、15公斤盐制...

  • 厨师职业病的危害知多少

    厨师职业病的危害知多少

    厨师是一个值得每个人尊重的职业,每次都是将可口的饭菜烧给消费者吃,而自己都是很快地吃每顿饭,有时候甚至年夜饭都是如此。常年的在案板上烧菜,也得了厨师职业病,很多人可能对它的危害还不是很清楚,今天我们就跟大家诉说一...

  • 洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天国失败后当厨师

    洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天国失败后当厨师

    洪秀全还有没有后人?两百年前,洪秀全在花县呱呱坠地,后来成为太平天国运动的核心人物;1864年,天京沦陷,轰轰烈烈的太平天国运动失败,洪秀全族人成为清兵追杀的重点对象洪氏后人纷纷隐姓埋名,远遁海外。昨日,花都有关部门向媒...

  • 国民党元老于右任为何被厨师骂作乡巴佬

    国民党元老于右任为何被厨师骂作乡巴佬

    提示:厨房再换上如韭菜叶般的面,但于右任仍问:“能不能再粗一点?”厨师最后无法,只得上如筷子般粗的面条。结果于右任见状大喜,一口气吃了两大碗。事后,厨师没好气地说:“谈什么手艺,这是乡巴佬吃的嘛!”国民党元老于右任工书法...

  • 厨师的祖师爷是谁?此人曾经杀了儿子做菜

    厨师的祖师爷是谁?此人曾经杀了儿子做菜

    各行各业,都有自己的祖师爷。比如,妓院的祖师爷是管仲,木匠的祖师爷是鲁班,屠夫的祖师爷是张飞,唱戏的祖师爷是唐明皇,酿酒的祖师爷是杜康,茶行的祖师爷是陆羽,算卦的祖师爷是鬼谷子,相面的祖师爷是刘伯温……那么,厨师的祖师爷...

  • 羊肉萝卜汤的做法 高级厨师来教你

    羊肉萝卜汤的做法 高级厨师来教你

    喜欢羊肉萝卜汤这道菜的人太多了,而且味道非常美味,并且具有很好的养生效果,很多高档的餐厅都会推出这道菜,但想要做好这道菜并不容易,下面为大家推荐四种比较流行的做法:做法一材料:羊肉400克,萝卜300克。调料:香菜一棵,酱油、...

  • 不要再用热水泡发干木耳 厨师推荐小苏打和温水泡发

    不要再用热水泡发干木耳 厨师推荐小苏打和温水泡发

    相信有一种菜大家也都知道,这种菜是非常健康而且又美味的,并且在制作过程中他也需要把它浸湿就是说所谓的泡。这个菜的名字叫做木耳木耳大家应该都吃过,它是一种非常健康而且美味的食物。并且它的分类是一种菌类,吃起来的...

  • 冬瓜胡萝卜汤怎么做?厨师介绍三种流行方法

    冬瓜胡萝卜汤怎么做?厨师介绍三种流行方法

    冬瓜和胡萝卜都可以用来炖汤,这两种食材可以容易买到,在炖汤的过程中,可以结合自己的口味需求加入各种调味品,一定要拿捏好调料的使用量,另外要把握好煮汤的时间。一、冬瓜胡萝卜汤的做法食材明细冬瓜适量胡萝卜汁适量精盐...

  • 名臣伊尹是如何由厨师成为商汤丞相的

    名臣伊尹是如何由厨师成为商汤丞相的

    身为一个正在兴起的部落首领,商汤很在意发现人才、提拔人才,重视贤士在其治国理政方面的重要作用。在商汤兴商灭夏的过程中,有位辅臣起到了不可磨灭的作用,他就是伊尹。伊尹,生卒年不详。因为其母亲在伊水沿岸居住,故以伊为...

  • 努尔哈赤很有厨师天赋:他的招牌菜是回锅肉

    努尔哈赤很有厨师天赋:他的招牌菜是回锅肉

    老子说:“治大国如烹小鲜。”意思是说,治理国家,就跟在厨房里炒菜是一个道理……炒菜这种活,看起来很简单,而过程却是极为细腻复杂,火候刀工,放盐加醋,哪怕有一个小小的环节出了纰漏,菜还是那道菜,但是味道相差,却是判若云泥。令...

  • 中南海总厨师回忆 国宴都吃什么?

    中南海总厨师回忆 国宴都吃什么?

    国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国...

  • 清炖羊排萝卜汤怎么做?高级厨师告诉你方法

    清炖羊排萝卜汤怎么做?高级厨师告诉你方法

    人们在炖萝卜汤的时候会加入很多有营养的食材,比如可以加入羊排,这样的汤对身体有非常好的滋补效果,而炖汤的方法也非常简单,大家要记住把握好各种食材以及调味品的使用量。一、清炖羊排萝卜汤做法食材明细:羊排适量白萝卜...

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