以前每逢佳节总会吃饺子 吃饺子的4大好处

以前每逢佳节总会吃饺子，饺子是我们的传统美食，吃饺子能带来4大好处，那么怎么做出好吃又好看的饺子呢？想要知道答案的话，跟着本站来看看吧！

吃饺子的好处

好处1、

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

好处2、

从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

好处3、

从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

好处4、

合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

韭菜鸡蛋饺子好吃，全靠韭菜鸡蛋饺子馅做得好。那么，究竟韭菜鸡蛋饺子馅的做法是怎么样呢？喜欢吃饺子的亲们知道吗？

包饺子小窍门

1、饺子皮

和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。

和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

2、饺子馅

调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。

拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。

包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

3、煮饺子

水开后，加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。

4、装盘

饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。

韭菜猪肉饺子馅的做法

1、葱姜切末

2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿

4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可

5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末

6、将韭菜末加入到肉馅中

7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦

8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。

如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了

对女性好的食物

鸭肉。是理想的清补之物，文火久炖，更能让其中的营养成分煮出。阴虚体质的人，尤其是腰膝酸软、五心烦热、心情急躁易怒的更年期综合征患者最为适用。

猪肉皮。有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显著，春秋季节食用更好。

牛奶。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。

甲鱼。能滋阴凉血，为清补佳品，能滋肝肾之阴，清虚劳之热，适用于久病耗津、劳神伤液、老年阴亏导致的阴虚火旺者。虚劳骨蒸、潮热盗汗、骨软脚弱者更为适宜。

干贝。肉质细嫩，味道鲜美，能滋阴补肾。《本草从新》里说，干贝“疗消渴”。糖尿病患者常口干舌燥、多饮、多食、多尿、体重减轻，建议常用干贝炖汤喝，但尿酸高者慎用。

蛤蜊。能滋阴、化痰、软坚、散结。其性滋润而助津液，所以能润五脏、止消渴、开胃、滋阴、明目。糖尿病、干燥综合征、结核病、甲状腺结节、乳腺增生、胃十二肠溃疡及肿瘤等患者都适合食用。

桑葚。有滋阴补血功效，能补肝肾之阴。《本草经疏》说桑葚“为凉血补血益阴之药”，适用于肝肾阴虚体质的人，高血压患者最适合。