老年人饮食与营养知识有哪些
人到了老年身体就会出现各种各样的症状,更加容易生病,代谢能力也逐渐减弱,腿脚也不太好使,这恐怕是很多老年人面临的问题吧!所以说,到了老年,一定要特别注意自己的饮食,健康的饮食,能够更好的帮助老年人,让老年人增强体质,那么,老年人饮食与营养知识有哪些呢?
多吃粗粮、杂粮
谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等。经过加工碾磨制成各种米、面是除去最外边的硬壳后称为谷粒,谷粒最外边一层叫谷皮,含有蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面的部分,主要是含淀粉。谷粒的一端有一个很小的胚芽,是谷粒出芽的部位,其中有脂肪、蛋白质、矿物质,还有维生素E。在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉,再磨细就将胚芽也碾掉,只剩下我们常吃的大米、精白面粉。这样精加工使矿物质和维生素损失较多,还能吃吗.由此可见,应常吃粗粮、杂粮为好。
大豆营养丰富,但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化,必须煮烂。大豆中有皂甙,可抑制体内脂质过氧化,有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,可改善心肌营养。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物,而且是优质蛋白质,含钙也较多。豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。适当食用畜、禽、鱼:禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少,畜肉更适合老年人食用。禽肉细嫩易于消化。鱼肉较畜肉一更易于消化,蛋白质含量多,海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼中含碘多,虾米皮含钙多,均宜于多用。
增强体质,提高免疫力,这才会让老年人减少生病的机率,而老年人饮食与营养知识有哪些也已经为大家介绍了,并不是补充营养,就要什么都补,而是要不身体比较缺的,老年人要吃一些比较适合自己吃的食物,多吃一些瓜果蔬菜。
-
老年人坚持记账有助改善记忆力
中国老龄科学研究中心研究员肖振禹说,老年人记账的过程,就是一个锻炼思考和增强记忆的过程,比如回想什么时候买了什么,花了多少钱,这个月的开支是多少,下个月应从哪几个方面着手节约等,都会使大脑处于活动状态。只要能够长期坚持,这种对脑细胞的良性刺激就会让大脑的整...
-
老人健康长寿守则 远离4大饮食恶习
目录第一章:影响老人寿命的四大恶习第二章:老人长寿11个饮食秘诀第三章:老人要长寿牢记5个不能等长寿是每个人的愿望,尤其是老年人这种愿望更迫切。饮食和人们的身体健康密切相关,健康饮食是长寿必不可少的因素。那么,老年人的饮食恶习有哪些?老年人如何健康饮食?影响...
-
老年人科学的进补 进补需据身体类型选择补的方式
补已成为人类生存繁衍的必须品。祖国医学总结、积累和流传下来许许多多补药、补剂、补品和补膳,为增进健康,延年益寿发挥了重大的作用。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,保健、养生、延寿已引起人们的普遍重视,生产滋补品的厂家日益增多,各种补品的销售量猛...
-
老年人养生保健靠中药泡脚
脚有人体“第二心脏”之称,在寒冷的冬季,脚底暖则全身暖,所以很多老年人喜欢睡前用中药汤泡泡脚,起到养生祛病的作用。泡脚做起来无比简单,但其中门道也并非人人皆知。中药泡脚如何起到保健效果?人的双脚上存在着与各脏腑器官相对应的反射区(穴位)。六条主要的经络,包...