孕妇可以吃泡椒吗
有的孕妇在怀孕的期间就特别喜欢吃辣的东西,尤其是喜欢吃泡椒,人们可能一听喜欢吃辣的就会认为怀的是女儿,其实这根本就是没有任何的科学根据的。泡椒吃起来非常的辣,对于喜欢吃辣的人们来说,他就是一种很美味的调料品,但是孕妇就不应该吃泡椒,太过刺激辛辣的食物会要胎儿受不了。
泡椒的主要营养就是含有点维生素,不建议大家经常食用,泡椒吃的过多会引起上火,导致人们的咽喉发炎、大便时肛门伴有疼痛的现象,如果作为一些菜肴的调料可以少量的食用一点。
泡椒分类
1.二荆条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;
2. 子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小块;
3.墨西哥泡辣椒:这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的,而是从墨西哥引种来的,四川雅安一带就有种植,其肉厚,呈长橄榄形,泡制后,可作开胃小菜,但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
泡椒 制作方法
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
泡椒在四川那里是非常受欢迎的,人们喜欢吃泡椒也叫泡椒油辣子,泡椒中还有很多的油,吃起来又辣又香,可是在北方就很吃泡椒了,人们受不了泡椒的那种辛辣,更不用说孕妇了。孕妇应该吃一些营养丰富的蔬菜水果,多喝点牛奶和豆浆,这些才是对胎儿有好处的。
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