紫薯的好处
紫薯相信大家并不会陌生吧,紫薯我们也叫做是黑薯,紫薯有着非常高的食用价值,紫薯既可以食用也可以药用,经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用,紫薯有非常好的抗癌功效,经常吃紫薯还能起到抗衰老和抗疲劳的好处,我们一起看看下文关于紫薯的介绍吧。
紫薯里面不但含有丰富的维生素以及多种微量元素,而且还含有对于人体有非常大功效的花青素,可见紫薯营养价值是很高的,常吃紫薯是可以带给我们健康的身体。
紫薯(正名为:参薯Dioscorea alataLinn.)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C
可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
药用价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力,发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升,且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期,给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重,18h以后,测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组,说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。
上文我们介绍了什么是紫薯,我们知道紫薯也被叫做是黑薯,紫薯有着非常丰富的营养,经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用,紫薯里面含有丰富的花青素和硒元素,上文详细介绍了紫薯的多种好处。
-
佝偻病的治疗 专家推荐疗法
佝偻病这种疾病多见于儿童,大多数都是由于缺乏维生素d而引起的,这种疾病的治疗方法主要可以分为一般治疗,钙剂治疗,维生素D治疗,人工紫外线疗法等。1、一般治疗。每天加强户外活动,接受日光照射。在饮食缺钙上,可给孩子补充乳酸钙或葡萄糖钙,但每日的量不得超过l克。如...
-
降胆固醇的方法
胆固醇主要是身体存在的无色结晶,主要是分布在细胞膜中也是比较有关键性的物质,主要是进行一些作用功能的分布,在身体的一些和储存或者是新生代酸以及一些构成细胞膜以及合成技术,分布在动物以及一些人体中的,通常的主要是在日常生活中的食物中的胆固醇是含量最高的...
-
耳朵里面痒
耳朵痒是很常见的现象,很多人都有有过这样问题,那在出现这情况的时候,也是需要及时的改善,不过对耳朵里面痒是怎么回事呢,在这个问题上,是很多人不太了解,出现这样情况后,都是需要及时的治疗,否则会使得耳朵里面痒的问题变得更加严重,对生活和工作的影响是很大的。很多人...
-
男人起床后搓这里有奇效
在中医里有许多“男人穴”,每天花上几分钟,长期坚持就可以起到补肾壮阳的作用。搓耳推荐指数:★★★★★按摩耳廓能调节肾的功能。用搓热的两手心搓揉耳廓,然后用拇指和食指搓揉耳廓3分钟,再用两手交替经头顶拉扯对侧耳廓上部12~18次。搓腰推荐指数:★★★★★腰为肾...