吃紫薯有什么好处?紫薯的营养价值
吃紫薯有什么好处?紫薯的营养价值
紫薯的营养价值
紫薯,又名黑薯、紫甘薯、紫红薯,和我们常吃的红心红薯、白心甘薯一样都是天然薯类。目前我国各地栽培的紫薯品种有山川紫、美国黑薯、德国黑薯等。此外,还有优良杂交品种,如济薯18号、京薯6号等。
紫薯皮紫红近黑色,肉呈紫色,色泽鲜艳,故而得名。有人说紫薯是红薯的转基因食品,也有人说是由红薯染色而成,这都是由于紫薯的“紫”。其实紫薯中的花青素是一种有发展潜力的纯天然色素。直观上说,普通红薯的病虫害问题在紫薯身上都有,而且其产量较低,所以不可能是转基因食品。过去市场上很少见到紫薯是由于其产量低,农民种的较少,而且紫薯有花青素异味,口感较差,所以市场上少见。
其实紫薯不仅不是转基因食物,并且闪光点比普通红薯更多。紫薯除含有普通红薯的营养成分外,还富含多种维生素及硒、锌、铁等10多种矿物元素。其中维E含量为小麦的9.5倍,维C为苹果的10倍多。紫薯中大量的硒不仅对清除体内自由基有特殊贡献,还可抑制癌细胞的生长,增强机体免疫力。紫薯块茎中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,清理肠腔内的有毒物质。
提示:紫薯蒸着吃最好,营养素保留最全面,也有利于人体吸收。除此之外,还可以做成水果沙拉丁,或者将其切丁和米饭制成紫薯饭团。
-
吃西红柿的好处和坏处
西红柿,在饮食中,属于一种家喻户晓的食物,有的人喜欢把它当做水果吃,直接用来生吃;还有的人喜欢把它当做蔬菜吃,做成各种各样的菜肴。西红柿的做法有很多种,如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒黄瓜等等。每一种做法,都可以将西红柿的美味淋漓的发挥出来。西红柿,...
-
松花粉吃了有什么好处呢
松花粉这样的食物相信大家并不陌生,作为最养生的保健食物之一,已经渐渐的被大家所接受,它可以起到延缓衰老的作用是老年人最健康的保健食物,里面含有了各种各样的维生素以及胡萝卜素等等,当然我们有必要去了解一下松花粉吃了有什么好处,这样可以让我们知道松花粉是不...
-
鸡蛋羹的营养价值有哪些
对于老人和孩子来说,因为牙齿松动或是牙齿很少,一些比较软和容易消化的食物对于他们来说是最好的。鸡蛋羹是最适合他们的饮食,很多的家庭都会给孩子和老人做这个食物。那鸡蛋羹的营养价值有哪些?针对这个问题,大家都想了解一下,下文就为大家简单的介绍一下。鸡蛋羹的...
-
吃牛肉干上火吗?牛肉干的营养价值有哪些
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高,日常生活中越来越多的人也意识到了,所以对饮食的要求也非常的严格,我先知道吃牛肉干会上火吗?牛肉干的营养价值牛肉干含有大量的蛋白质和矿物质等人体所需的物质,营养丰富,对胃的养护有一定的好处。吃牛肉干上火吗牛肉属于...