大蒜药用价值有哪些呢

在日常生活中我们吃很多菜都会用到大蒜来做辅料，大蒜不仅有很好的提味的效果，据说还能有清热解毒的功效。因此在北方很多朋友都会有生吃大蒜的习惯，因为这样对他们的身体会产生更多的好处，所以广泛受到人们的喜爱和认可。那么大蒜药用价值有哪些呢？为了更好地解决这个疑问，接下来就让我们一起去看看。

大蒜素有助抗血脂， 包括胆固醇及甘油三酯，患上动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞的机会亦会因此大减。另一方面， 有研究指出大蒜有助防止癌细胞生长， 减低患有肿瘤的机会， 对肠道、胃癌的功效尤其显著。而经过烹调的大蒜可增加食欲和肠道蠕动， 并有排气的功效， 对内脏下垂、容易胀气及低血压的人都有良好效果。

药用价值从中医的角度来说， 属性辛温的大蒜有多种不同的药用价值。1.温中消食： 如遇上胃胀及腹中冷痛的情况时， 可用大蒜头两个， 加生姜两片煮粥一同服用。2.解毒治痢： 蒜头亦可用于治疗痢疾、泄泻， 取三至五个大蒜头捣烂， 再加入开水送服， 就可起杀菌解毒之效。3.预防流感及降血压： 在感冒症状初期、或是血压升高时， 可在每早空腹服糖醋大蒜一至两头， 并连同醋汁饮用， 连服十天至两星期， 就能预防流感并有助稳定血压。食用宜忌大蒜一旦切开， 在酵素作用下， 浓烈的蒜味便会散发出来， 但一经加热后， 气味也会慢慢变淡，功效亦会随之大大降低。故此营养师提醒大家， 如要发挥大蒜的最佳效用， 最好避免以油炸或煮得过久， 直接切碎加入沙拉中， 或在汤滚后才加入大蒜就最好不过。另外， 由于大蒜带点辛辣的味道， 如果消化差、患有胃痛的人士也不宜多吃。另一方面， 中医师则指出大蒜不宜吃得过量， 因为这样会动火耗血， 反而会有碍视力， 如属阴虚火旺者就更要慎用。

上面几段文字内容就为我们很好地介绍了大蒜的一些药用价值，在此我衷心希望广大朋友们都能认真阅读上述内容，这样才能把大蒜的功效发挥到极致，从而也能让我们的身体得到更多的益处。当然我也想提醒一下大家，再好的东西我们也要懂得克制自己，必须要明白物极必反的道理。