白莲药用价值有哪些
莲花相信大家都很熟悉,那么大家了解白莲吗?白莲产品颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味,既可作糕点配料,也可拌银耳、薏米加冰糖,清炖成色白味甘的莲子汤。莲的种子和果实――莲子,莲子的营养价值高,即是一种人人喜爱的高级滋补食品,又是馈赠亲友的名品。那么白莲药用价值有哪些呢?我们一起来了解一下吧。
白莲是子莲的一个品种。白莲已色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲不仅营养丰富,而且全身是珍宝。
莲子是栽莲的主要收获物,莲惠(莲心)、莲须(雄心)、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕(藕鞭)等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。它的特点是既能补又能固,因此能补中止泻、安中固精。
另外, 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
白莲多用于润肺止咳。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
那么白莲怎么好吃呢?白莲子可以煲汤,也可以煮菜。我们来一起学习一下吧。
莲子鸡丁配料:鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只,白莲子、胡萝卜、四季豆、白糖、料酒、盐、味精、葱姜各适量,淀粉少许。
莲子鸡丁做法:将莲子用热水氽熟,鸡脯肉切成斜丁,葱姜切片;鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆;将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用;炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在原料上即可。
以上就是关于白莲药用价值的介绍。大家应该都了解了吧。但是大家要注意在食用莲子时,清洗后可以直接放进锅里,不需要浸泡,一般浸泡后会延长白莲的煮烂时间,越泡越煮不烂。而且在挑选白莲时也要挑选颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的黄色,有明显的光泽,这种做起来才好吃。
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