乌龙茶茶叶怎么分辨好坏
作为爱好喝茶、懂茶的人来说,挑选一款不错的茶叶是非常简单的一件事情。但是对于不懂茶叶的人来说,想喝茶而去挑选茶叶的时候,往往不知道该如何下手。对于不懂茶叶的人来说为了选一款好茶而费尽心思,最后的结果往往还是不合心意。如何挑选上好的茶叶,还是有章可循的。
市面上多数见的铁观音和武夷岩茶,都属于乌龙茶类(又称“青茶”),在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音,清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂,有70多种,撇大红袍、肉桂、开水仙、水金龟、白鸡冠不说,仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水。
其实挑选好茶并不那么复杂,作为爱茶人,首先要了解各品种风味,充分了解乌龙茶各品种的品质风味后,再体会乌龙茶的各类香型和味道。可以从以下六个方面去评判:
一、看外观:福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重,重者为优,轻者为次。
二、闻香品味:看了茶叶的外观后,就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡,有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好就可以。
三、观茶汤:一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
四、看茶渣(叶底):品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽,有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣,手感感觉柔软厚实不硬不刺手,说明原料好,加工工艺掌握得当。
五、火味:福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点,而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味,火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时,只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。
六、性价比:品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味,而且价格相当时怎么办?此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
从上边介绍的六个方面我们可以学到如何挑选一包上好的乌龙茶叶。所以想要喝乌龙茶的你,不妨按照上边的六个方法去茶叶店为自己挑上一包上好的乌龙茶,但是也建议不是茶叶的朋友们,虽然有着上边的六个方法,但是还是尽量到有信誉的茶叶店购买。
-
吃什么能淡化皱纹呢
脸上长皱纹代表肌肤的衰老,这是女性朋友最不能接受的一个残酷现实,随着人们年龄的增长,肌肤衰老是很正常的现象,但是很多时候完全可以延缓衰老的,这就要看平时对肌肤的保养状况如何,而且饮食是否合理等,都是不可忽视的,那么吃什么能淡化皱纹呢?首先是猪皮,可以使猪肉上的...
-
黄曲霉素的危害以及预防措施
黄曲霉素,对于身体的危害是比较严重的,特别是在农村地区,由于对这方面了解不太多,剩菜剩饭,而且发霉的饭,以及发霉的食物,仍然不舍得丢掉,所以在使用以后,就容易造成肝癌和其他的癌症出现,所以对于身体的危害是比较大的,因此很多人想了解一下,黄曲霉毒素危害以及预防措施有...
-
如何快速养肾呢
有些人们总是感觉到自己的脸色特别不好的,觉得自己的脸部变得非常暗黄,这主要就是由于自己体内的毒素堆积太多而引起的问题,所以就应该要想办法将自己身体当中的毒素排出去的,尤其是肾脏部位如果是出现问题的话就会让毒素根本没有办法排出去,那么这个时候就应该要去...
-
如何补肝养肾呢
肝脏和肾脏都是比较关键的两个部位,这一点相信大多数人们都还是比较了解的,虽然说很了解,但是很多人们都不是那么注意的,特别是现在有很多人因为工作的原因都会经常的加班的,那么在加班的过程中就会让自己的肾脏一直超负荷地进行工作的,如果得不到很好的休息就根本没...