维生素一不小心就会流失!常备多种维生素,助力均衡营养
维生素,在不少人眼中,其实是不值得多补充的营养素,因为它们在各种食物中广泛存在,只要每天三餐注意营养搭配即可。但是你知道吗?大多数维生素其实很不稳定,不当的烹饪、储存方法,都可导致食物中的多种维生素流失。
会导致维生素流失的因素
①储存方法不当
很多年轻人由于工作忙碌,常常一下子买很多菜放着,但殊不知,食物中的一些抗氧化物(如维生素C、维生素E)等很容易与空气中的一些成分发生氧化反应,另外像环境中的紫外线、空气污染等,都会导致蔬果中产生大量的自由基,使得含有维生素C、维生素E的食物(如新鲜蔬菜水果)在还没有被食用之前,就已经失活了,这样,虽然表面上我们已经吃了很多种类的食物,,觉得维生素应该补充充足但实际上仍然有多种维生素没有补充到。
②清洗方式不当
有些人在清洗食物的时候,会觉得要洗久一些才会更干净,或者干脆就泡在水中好几个小时。然而,在这过程中,会导致维生素B、维生素C等水溶性维生素泡在水中流失掉。比如糙米中的维生素B含量很高,但是在烹饪的时候往往需要先浸泡几个小时,过长时间的浸泡会导致维生素B流失,若是这种维生素摄入不足,可影响人的精神状态;还有像番茄中含有大量的维生素C,如果切开后再拿去清洗,就会导致里面的部分维生素随着水流而流失,长期如此,导致维生素C缺乏,会导致牙龈容易出血的情况出现。
③烹饪方法不当
不同维生素的性质都是不一样的,因此要用不同的烹饪方法。比如维生素C、维生素E等容易氧化失活,如果长期炖煮,就很容易流失;而像维生素A、维生素D、维生素E则属于脂溶性维生素,需要油作为介质,才能从食物中溶解释放,如果烹饪时用的油太少,就很难使食物中的维生素发挥出更好的效果。
总结:由此可见,虽然我们总说维生素在食物中就有存在,但由于储存方式、清洗方式、烹饪方式等多种原因,还是很容易造成维生素流失,致使人体摄入不足的。除此之外,一些不良的生活习惯也容易使体内的维生素不足。
会导致维生素不足的习惯
①抽烟喝酒:这两种生活习惯,都会导致体内产生大量的有害自由基,为了消灭这些自由基,身体就需要调动起大量的维生素C、维生素E等抗氧化物,这就会造成体内的多种维生素不足。
②熬夜:熬夜除了会产生自由基,消耗抗氧化维生素之外,还会大量消耗眼睛中的营养——维生素A,造成体内维生素A不足。
③过度防晒:人体的维生素D主要依靠紫外线照射皮肤后的合成,如果过度防晒,就会导致体内维生素D不足。
如何额外补充多种维生素
可以看出,人体对维生素的需求“量”虽然少,但一不小心还是很容易补充不足的。因此,对于平时生活忙碌、没有时间自己做饭,同时还有一些不良生活习惯的人,可以考虑用相关产品来补充缺乏的维生素。
另外,不同人群由于生活习惯、饮食习惯不同,缺乏的维生素种类和数量也会有一定的出入,因此,选择产品时要注意区分产品中的成分,也可以考虑汤臣倍健旗下的多种维生素片系列,大部分人群都可以在此找到适合自己的产品。
汤臣倍健多种维生素片,除了能补充人体所需的十几种维生素和矿物质外,还针对不同性别的人群,专门定制了不同性别的产品。
比如多维女士根据女性独特的生理结构与饮食习惯,强化了叶酸、铁等营养成分;男士多维针对男性工作压力大、作息不规律的特点,强化了适合男性的维生素C、B、硒、锌等营养成分;银色多维则是老人的专属,强化老人所需的维生素 A、 D、钙等营养素。有针对性的营养补充,才能让身体更好地吸收。
在我们的日常中,一些不当的生活习惯和饮食习惯都会造成维生素的流失,影响身体健康,因此,我们应该多了解各种食物的特性,维持良好的生活习惯,这样才能够预防体内多种维生素不足的情况出现。
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