咖喱炒饭的做法是什么?
咖喱炒饭现在是比较流行的一种新吃法,是多数人都喜欢的一道菜肴,口感好而且又很有营养,对于人体的健康来说是特别的好,本人也是比较喜欢吃咖喱炒饭,总是吃不腻,但是很多人都不会做,咖喱炒饭做法其实还是很简单的,接下来就让我来为你们介绍下咖喱炒饭是怎么做的?
咖喱炒饭首先是要选好材料,主要的材料有:米饭: 1碗(约300g),大蒜: 1瓣,洋葱:1/3个(约20g),番茄:1个,豌豆仁 30g,虾仁 100g,咖喱粉、盐 各1茶匙(5g),辣椒粉:1/3茶匙(2g),油:1汤匙(15ml),鸡蛋:1枚,香葱:1棵
做法
1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。
2.鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。
3.中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。
4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。
5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。
6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。
以上就是咖喱炒饭的做法,相信大家听了我的介绍,现在应该都会做这个咖喱炒饭了,做咖喱炒饭最主要的还是要注意咖喱的粘度,只要粘度够好,味道就会比较好,只要按照我介绍的这个做法制作出来的咖喱炒饭绝对是特别的好吃。
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