加热牛奶方法 加热牛奶千万不要用这个电器
天气逐渐变冷,人们无论在平时食用的食物还是饮品都会选择热的,不但可以暖胃,而且还可以暖身,而对于牛奶的饮用也是如此。牛奶本身是凉的,只有对其加热才能使人喝下去不会觉得冷飕飕,但加热也是需要方法的,不是什么都可以加热牛奶,而微波炉就是如此!
为何不能用微波炉热牛奶
几乎每家每户都有微波炉,对于微波炉的方便性是人们了解的,人们会将冷菜、凉饭、凉饮,甚至牛奶放到微波炉中进行加热,其实对于牛奶是不能用它进行加热的。因为微波炉加热有个弊端,由于它对牛奶加热是不能进行搅拌,其加热速度过快和温度较高,不但不能将牛奶热透,而且还会将牛奶中的脂肪、蛋白质糊在容器的内壁上,这就导致牛奶中的营养成分不断流失掉。
应该使用什么对牛奶进行加热
加热牛奶最好选用专用的奶锅,即使人们会使用它对牛奶进行加热,由于加热方法的错误也会导致牛奶中的营养成分流失掉。
如何使用奶锅
将牛奶倒入奶锅中,边煮边观察牛奶的变化,当牛奶出现第一个气泡的时候就立刻将火关掉,另外在煮奶的过程中一定要边煮边搅拌,搅拌的速度一定要缓慢,切记不可大煮。
煮奶的温度一定要调控好
对牛奶进行加热的温度一定要调控好,不需要过高的温度。对于70℃只要煮3分钟即可,对于60℃只要煮6分钟左右即可,千万不要将煮牛奶的温度高达100摄氏度。
为何不可将牛奶加热的温度高达100摄氏度
对牛奶加热的温度是有讲究的,一旦温度高达100摄氏度会使牛奶中的乳糖焦化,从而对人体产生较大的危害。另外,牛奶煮沸时间过长会导致牛奶中的营养成分被破坏掉,使牛奶失去营养价值。所以,千万不要用过高的温度加热牛奶。
冷牛奶与热牛奶,建议饮用热牛奶
虽然冷牛奶可以使其营养成分保留完整,但冷牛奶对胃及牙齿有刺激的作用,易使人体出现不适的症状,所以建议饮用热牛奶,另外热牛奶还可以起到杀菌的作用。
天冷了,人们会饮用加热过的牛奶,对于牛奶的加热是有讲究的,建议不要使用微波炉,其原因在上文中又有一定的讲解,至于应该使用什么加热牛奶,及加热牛奶的注意事项在上文中都有诉述,大家一定要注意!
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