榴梿哪些地方可以吃
榴梿果肉和果壳里面的白瓤均可食用。榴梿可以搭配菠萝蜜一起食用,菠萝蜜可以综合榴梿的热性。菠萝蜜有着“水果皇后”的著称,泰国人在吃榴梿后经常会吃些菠萝蜜。还可以将榴梿壳和盐水一起煮后服食,能够降低榴梿的味道。也可以把榴梿果切成小丁,里边添加一些冰淇淋,搅拌一下即可食用。
榴梿外壳与黄色果肉之间的白色部分虽然能吃,但口感比榴梿的果肉要差很多,有那种自然的香气而且在吃的时候会感觉比较柴,有种难以下咽的感觉,但榴梿的这部分再吃下去以后也能为人体补充丰富营养,而且能调理脾胃补中益气,对人类的体质虚弱和体倦无力都有一定调理作用。适合用来煮水或者炖汤喝,这样既能让人体吸收它含有的营养,也不会让人们出现难下咽的感觉。
挑选方法:
1、看外观:成熟的榴梿果实的尖刺相对松软,相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬,说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴梿的成熟度。按上去柔软有弹性,果实成熟度好。[8]
2、看大小和颜色:一般来说,果粒较大,成熟度较好,同时成熟度高的果粒颜色偏黄,成浅黄或深黄色,如果颜色发青,则说明果实较生。
3、看开裂度:通常成熟度高的果实会有一些裂口,当然裂口也不能太大,不然果肉会受到污染。
4、闻气味:成熟度好的果实气味浓郁,夹生的果实有一股青气味。但是,如果你闻到了一股酒精的味道,那说明榴梿已经变质了。
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