干土豆片用冷水泡还是热水泡
干土豆片首先需要用温水或者凉水泡软,有的土豆片切的比较厚建议用温水泡,薄一点的土豆片用凉水泡10分钟左右就可以了,然后冲洗几遍去掉表面的灰尘。
土豆片是一道菜品,可指炒土豆片等中餐家常菜,也可指西式炸土豆片。制作原料主要有土豆、油等,口味鲜美,营养丰富。
制作干土豆片的工序并不复杂,挑选出乒乓球大小的土豆,削掉皮,切成薄片,切得越薄晒出来越透亮。再用清水冲洗掉土豆附着的淀粉,然后把它倒进煮沸的开水里,一分钟后捞出,沥干水分,通风晾干,之后移到有阳光的地方进行曝晒,晾晒两到三天,金黄色半透明的土豆片就做好了。
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