花胶用热水泡还是冷水?花胶有哪些作用?
花胶味道鲜甜,富含胶原蛋白和多种矿物质,还有滋补静脉、补肾养血等功效,可以和鸡肉、红枣、百合、薏米、莲子等鲜甜的食材一起煲汤,还可以加入当归、西洋参、枸杞等药材炖成药膳食用。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、花胶用热水泡还是冷水
2、花胶有哪些作用
3、花胶怎么去腥
花胶用热水泡还是冷水
建议用冷水泡更好。
花胶是鱼鳔制成的干制品,其中富含胶质,泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以,热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间,但是如果水温过高,可能会导致花胶黏底,导致外面软烂,但是里面还很坚硬的情况出现;而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中,使花胶完全润透变软。
花胶有哪些作用
1、增强免疫力
花胶中含有大量的蛋白质,食用花胶能提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,有增强体力和免疫的作用。
2、美容养颜
花胶中含有大量的胶原蛋白,食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛,皱纹,干涩等现象。
3、补充体力
花胶中的蛋白质的含量高达84.2%,而脂肪的含量仅仅0.2%,是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物,无论是男女老少均可食用,是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有:产后体虚,手术后伤口愈合,年老体衰而出现的腰膝酸软等。
花胶怎么去腥
1、山楂去腥法
山楂中含有丰富的有机酸,不仅可以促进消化,还有解腻去腥的作用,所以在炖煮花胶的时候,可以根据食材的量适当放一些山楂,能较好的帮助去除花胶中的腥味。
2、料酒去腥法
料酒中含有乙醇,它是一种有机溶剂,可以溶解萃取出花胶中的腥味物质,能在一定程度上帮助去除花胶中的腥味,所以在炖煮花胶时,可以适量在花胶汤中放一些料酒一起炖煮。
3、源头去腥法
仔细观察花胶时,会发现花胶里面有一丝丝的黄油,花胶的腥味主要就是由它散发出来的,将花胶泡发后,用清水将里面的黄油清洗干净,然后继续浸泡8-10小时左右,这样就可以较好的去除花胶中的腥味。
-
做青团的野菜叫什么名字?清明节不吃青团会怎么样
青团是清明节期间比较受欢迎的一种食物,它的做法比较多,绿色青团是最常见的,其实也有其他颜色的青团,比如樱花青团,这种做出来是粉色的,也有白色的青团等等,主要看个人做法以及配料等。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、青团有粉色的吗?2、清明节不吃青团会...
-
莲雾越大越好吃吗?红宝石莲雾和黑金刚莲雾的区别
莲雾是生活中比较常见的一种水果,它含有多种营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃莲雾。莲雾的品种比较多,不同品种的莲雾会有不同的味道和口感,红宝石莲雾和黑金刚莲雾就是比较受欢迎的两种,看个人口味喜好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目...
-
莲雾头部发白是好的还是坏的?莲雾是高糖水果还是低糖水果
莲雾是生活中比较常见的一种水果,它吃起来清甜可口,营养价值高,适量食用对身体有一定好处。有些人吃莲雾会发现头部发白,这种可能是品种因素导致的,也可能是放久了变质发白了,这种就不能吃了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾头部发白是好的还是坏...
-
榨菜里的钠对人有害吗?直接吞了一片榨菜下去有事吗
榨菜是很多人都爱吃的咸菜,一般出门在外吃饭不方便泡面时,就会买一包榨菜放在泡面里,味道也是不错的,但是榨菜并不适合多吃,因为榨菜里是有钠的。那么,榨菜钠含量多少合适?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、榨菜里的钠对人有害吗?2、直接吞了一片榨...