散装元宵冷藏还是冷冻
散装元宵冷藏或冷冻都可以。但储存的时间不一样。冷冻可以延长元宵的保质期限,能保存6个月左右。而放入冰箱冷藏,一般只能保存3天左右,否则时间一长,糯米粉就容易发酸,而且里面的馅料也会变质,导致无法继续食用。
元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,筛起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵。北方滚元宵,南方包汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称汤圆、圆子、浮圆子、水圆,由糯米制成(在某些地区是由红薯制成),或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。起初人们把这种食物叫浮圆子,后来又叫汤团或汤圆。
这些名称都与团圆字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好期望。
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