四宝饭有哪四宝
家庭生活1.14W
有的四宝饭是黄瓜、萝卜、虾皮、鸡蛋,也有四宝:让苦瓜,让豆腐,让青椒、让鱼或其他四个组成的饭!也有烧腊四宝。3个烧腊加1个卤蛋(烧鹅、叉烧、豉油鸡、烧鸭、腊肠、脆皮肉(选其中三种),也有其他非烧腊的四宝饭。四宝饭没有严格规定是哪四宝,依照每个厨师的个性风格厨艺会有所不同。
四宝饭做法:
胡萝卜(去皮)、黄瓜(去皮)切小丁,鸡蛋打散加两滴料酒,葱切碎,备用。
锅内放油稍热,放入蛋液摊好,取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花,翻炒,放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮,少许盐,翻炒出锅。
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