项鸡是母鸡还是公鸡
项鸡是母鸡。
母鸡又叫项鸡,没有雄性特征,鸡冠小,同品种体型相对小。毛色略暗(跟阉鸡比)。毛茸扁大(阉鸡毛茸细小而长)。肉鲜滑,美味,母鸡脚基本没鸡距,(阉鸡鸡距长)。尾巴短。成年且雌性特征,(下蛋)。公鸡跟阄鸡是不会下蛋的。
仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口。用项鸡熬汤,汤汁鲜美,其营养非常容易被吸收。鸡通常适合散养,除了可以在山地,果园内散养外,还可以在旱作农田散养。由于作物生长期较短,农田养鸡应养公鸡,养140-150天出栏,母鸡生长期在350天以上,不宜在农田散养。
鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
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