熟馒头真空保存几天
如果不借助冷冻、冷藏等特殊保护可保存1-2天,如果将其放到冰箱中进行冷藏,可保存5天左右,若放进冰箱的冷冻室,可保存10天左右。需要注意,馒头容易被细菌等微生物入侵,不建议长时间保存,应尽快食用。
传说馒头是三国时期季汉丞相诸葛亮发明,但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载秦昭王作蒸饼,后世萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用面起饼,即入酵面中,令松松然也。面起饼可视为中国最早的馒头。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、水、碱。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
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