馒头在冬天可以放多久
馒头在冬天放在冷冻室可以放一个月左右,放在冷藏室保鲜最多只能放三天,若是在常温下,可保存1天左右。若放在冷冻室,可将馒头放在食品袋里,扎好袋子口,每次吃的时候提前几小时取出来化冻后,进行加热即可。
传说馒头是三国时期季汉丞相诸葛亮发明,但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载秦昭王作蒸饼,后世萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用面起饼,即入酵面中,令松松然也。面起饼可视为中国最早的馒头。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。
馒头,在北方有些地方也称馍等,在浙江温州又被称为实心包。其它地方则直接称为馒头或淡包,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
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