崇明三白是哪三白
崇明三白是崇明老白酒、崇明白山羊、崇明白扁豆。
1、崇明老白酒:以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,酒味甜润,色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒其实是米酒,并非蒸馏酒。早在百余年前,这种米酒就已驰名沪苏地区,是崇明的特产之一。
2、崇明白山羊:崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等偏小,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高等特点,经国家农业部批准,被命名为长江三角洲白山羊,系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊,毛洁白而富有弹性,是制笔的好原料,崇明白山羊肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。
3、崇明白扁豆:崇明白扁豆俗称洋扁豆,是崇明岛又一特产,有几百年的历史。崇明白扁豆是崇明岛的特色豆类蔬菜,嫩荚绿色、扁平、光滑,比毛豆荚宽且稍长,籽粒淡绿白色,老熟籽粒白色,其肉质细嫩易酥,质糯清香味美,是夏淡季节餐桌上的佳肴。
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