糍粑如何保存
把打好的糍粑放案板上团好,团成一个一个圆形粑粑,放个三四天,等糍粑干了,就把糍粑放到桶里或缸里,再往里面加入干净清水,浸过糍粑就好,泡糍粑的水每隔四五天换一次,可以放两个月都不坏。
糍粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑,也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后,没有吃完的糍粑再拿出来放入冰箱冷冻室,可以保持不变质,一年四季可以随时取用,想吃就吃。
如果是要保存一个星期左右,那可以放在清水里面,然后每隔一天两天就换一次水,这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。
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