带壳的花生怎么炒
1、将盐倒入铁锅中,开火(用中小火),将盐翻炒1分钟左右,将盐炒热。
2、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动,让花生均匀受热,大约翻炒20分钟左右,听到有花生不断发出啪啪地响声,关火,再翻动半分钟,让花生在锅里停留5分钟。
3、5分钟后,用漏勺将花生盛出,盛的时候摇动漏勺,将食用盐留在锅中,将花生装入筲箕中,晾凉。
4、将锅中剩下的盐盛出,防潮保存,下次再用。
5、待炒好的带壳花生晾凉后,将花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,随吃随取,因为有花生壳的保护,花生可保存3个月左右。
注意事项:
1、带壳的花生必须是干花生。
2、放入密封罐的花生必须是晾凉的。
3、炒花生用中小火,不要用大火,且要不停地翻动,花生才不会炒糊。
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