冰皮粉是什么粉
冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的,是做冰皮月饼必备的专用粉,叫预拌粉或冰皮预拌粉。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种,一种是直接用冰皮预拌粉制作;另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。
如果做彩色冰皮,可以用食用色素。也可以用更为天然的做法:加2勺吉士粉可以做黄色冰皮;加草莓汁可以做红色冰皮;加胡萝卜汁可以做橙色冰皮;加绿茶粉可以做绿色冰皮;加可可粉,可以做成巧克力冰皮。
冰皮月饼制作方法:(原料:冰皮月饼粉、豆沙馅、热水、色素、熟糯米粉)。
1、冰皮月饼粉加入85度左右的热水,按1:1的最,边倒边搅拌,使之均匀。
2、稍稍凉一些的时候,戴上一次性手套将其揉成面团,取少许的粘面团随意分成三部分,加入少许的色素,揉成三种不同颜色的面团,盖上保鲜膜备用。
3、白色面团分成30克左右一个,分割成多大一个,主要看月饼模的大小,一般皮与馅的比例是1:1。
4、豆沙馅选择的是油豆沙,分割成35克一个球,一共11个。
5、月饼模按上自己喜欢的一个模,然后先用糯米粉将月饼模撒上一层,起到防粘中的作用,再取少许的有色面团按压在需要的位置上,周围弄干净。
6、再取一个白色面团包上一个豆沙球。
7、放入月饼模里,一次按压成形,一个好看的冰皮月饼就完成了。
-
32开和a5一样大吗
32开和a5不一样大。大32开的纸尺寸是:142mm×210mm;A5纸的尺寸是:148mm×210mm。因此A5纸比32开的纸稍大。A5纸,就是将A型基本尺寸的纸折叠5次,所以一张A5纸的面积就是基本纸面积的2的5次方分之一,即1/32。...
-
造梦西游3孙悟空技能搭配什么较好
孙悟空技能建议选择嗜血、72斩、烈焰风暴、烈焰闪、重斩。嗜血作为一个被动技能,能够让悟空拥有吸血能力,72斩能够帮助他对怪物造成的伤害提升,还能够留下来残影,烈焰风暴则能够对周围一圈的怪物都造成伤害,烈焰闪向前冲刺呈无敌状态,重斩则能够对于前方的怪物造成极...
-
少管所是什么地方
是对已满14周岁、未满18周岁的少年犯进行教育、挽救、改造的场所,简称少管所,是我国劳动改造机关之一。根据少年犯的特点,在照顾他们生长发育的情况下,让他们从事轻微的劳动,采取诱导、关怀、鼓励、感化的方法,进行适合少年犯心理和生理特点的全面教育,促使他们思想转...
-
李白姓什么
李白,字太白,号青莲居士,又号“谪仙人”,是唐代伟大的浪漫主义诗人,被后人誉为“诗仙”,与杜甫并称为“李杜”,为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别,杜甫与李白又合称“大李杜”。其人爽朗大方,爱饮酒作诗,喜交友。李白深受黄老列庄思想影响,有《李太白集》传世...