薺菜粥怎麼做?先後順序別搞亂!
薺菜可以炒著吃,可以煮著吃,還可以做成涼拌來吃,今天推薦大家一種新的吃法,那就是做成粥來吃,薺菜粥的味道非常鮮美,製作過程和平時做粥很相似,只是先後順序要把握正確。
一、鮮香美味的薺菜粥的做法步驟
1新鮮薺菜,洗淨
2切碎
3等米粥差不多好了,加入薺菜。
4蓋上鍋蓋再熬1分鐘即可。
5掀開鍋蓋,清新的薺菜的香味撲鼻而來。
小竅門:
現在的食物摻雜了太多的調料和新增劑,這裡除了鹽以外,我不用任何調料,直接品嚐到薺菜的清香和大米的醇香味道。
二、薺菜粥的做法
菜系及功效:精品主食肺調養食譜結核病食譜工藝:煮
薺菜粥的製作材料:
主料:薺菜1000克,稻米500克
調料:姜10克,香油5克,鹽3克,味精2克
薺菜粥的做法:
1.將薺菜擇洗乾淨,姜切成細末。
2.將米、薑末放進器皿中加適量水,高火20分鐘燒沸後放入薺菜,改為小火煮熟,加入芝麻油、精鹽、味精即成。
食物相剋:
稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
三、薺菜粥/更多做法
俗話說“三月三,薺菜賽靈丹”。薺菜,也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘,薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。一般,粥的製作過程都比較簡單。經常食用薺菜可以提高人體的免疫力。薺菜粥可防治春季常發的一些疾病,提高身體免疫力。但是,薺菜粥並不是適合所有人食用,一般孕婦是不能食用薺菜粥的。
1.薺菜摘洗乾淨,粳米備用。
2.把粳米淘洗乾淨清水浸泡15分鐘。
3.薺菜焯燙過涼備用。
4.鍋中水燒開倒入粳米大火煮開,中小火熬製。
5.熬製粳米熟爛。
6.加入切碎的薺菜,適量的鹽繼續煮上5分鐘。
7.最後加少許香油關火。
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