草菇湯怎麼做?先後順序要掌握好
草菇除了可以炒來吃之外,還可以和其他食材搭配來燉湯,於是就有了很多種草菇湯,比如草菇骨頭湯就是很流行的,這些湯對人有很好的滋補作用,那就來學習製作的方法。
一、草菇湯做法
原料
主料:草菇240克
調料:鹽3克,花生油5克
1、將鮮草菇洗淨,切片;先將鍋燒熱,放入菜油,油熱後放入鹽,
2、草菇翻炒幾下,加水適量煮熟即成。
營養價值
草菇:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
二、草菇湯
料
用料草菇200克,青菜心100克,花生油、精鹽各適量
做法
1、草菇洗淨,切片。
2、青菜心擇洗乾淨。
3、炒鍋置火上,加入花生油燒熱,倒入草菇翻炒片刻,加入青菜心再炒幾分鐘,倒入清水燒開至沸騰,加適量精鹽燒至入味,盛入大湯碗中即可。
小訣竅
特點
湯清味鮮,脆嫩爽口。
三、草菇骨頭湯/更多做法
1.骨頭砍好洗乾淨
2.草菇洗乾淨
3.老薑拍扁
4.骨頭放入鍋中,加入蜜棗2個
5.加水在鍋裡再加入老薑。加水要多點,因為煲時間長水分會幹點
6.加蓋煮1小時
7.骨頭湯煮了一個小時左右。另取鍋煮開水倒入草菇煮2分鐘
8.然後撈起草菇瀝乾水分倒入骨頭湯中再煲30分鐘即可。
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