如何挑選貨真價實的燕窩
如何挑選貨真價實的燕窩
如何挑選貨真價實的燕窩
1、選血燕還是選白燕?
燕窩按採摘地不同分為洞燕和屋燕,洞燕是從洞穴、峭壁上採摘的,屋燕是送人工搭建的人工屋中採摘的。而血燕則是洞燕在形成過程中與自然環境中空氣、溼度、岩石等共同作用的結果,一般認為血燕礦物質比白燕豐富,所以價格上也略貴一些。但也有不良商家用食用色素對白燕進行染色,使其顏色發紅偽裝血燕出售。
2011年8月份浙江省工商局工商部門的抽檢結果發現,抽檢的血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標,最高超標330倍,血燕產品不合格高達100%。對人體健康極其不利。目前全球80—90%的天然血燕出產自婆羅洲島,但是極少出口到中國。印尼與泰國的血燕產量微乎其微。所以中國市場上數量繁多的血燕還是假的居多,為確保安全,在不確定的情況下大家還是選擇白燕吧。
2、如何選擇白燕
天然燕盞的形狀、大孝厚雹色澤等均不一致,每盞的纖維組織呈不規則的狀態。真的燕窩呈米白色或象牙白,表面深淺不一,如果顏色雪白、均勻,表面整齊光滑則可能經過漂白。
天然燕窩在光源下觀看都屬於半透明狀,假的燕窩則完全不透光。有些不法商家會用豬皮假冒燕窩,有條件可以將燕窩浸入水中,有浮油則為假燕窩。天然燕窩浸水後會膨脹數倍,膨脹後的燕窩不粘手,較有彈性,水也清澈不渾濁。
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