燕窩有哪些分類?怎麼挑選燕窩?
中醫認為燕窩:“養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適宜於體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。那麼,燕窩有哪些分類?怎麼挑選燕窩?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、燕窩有哪些分類
2、怎麼挑選燕窩
3、哪些人不宜吃燕窩
燕窩有哪些分類
1、白燕
金絲燕為產卵育雛做的第一個窩,完全用唾液組成。雪白透明,個大壁厚,漲發率高,為燕窩上品,古代曾列為貢品,故又稱宮燕。
2、毛燕
金絲燕做的第二個窩,由於唾液已消耗較多,金絲燕只好用身上的絨毛和唾液築窩。窩壁裡夾雜著較多的黑毛,品質較次。
3、血燕
金絲燕做的第三個窩,此時唾液幾乎耗盡,只好用剛吃進去的,未及消化的小魚、海藻做窩。窩中雜著血絲,個小壁薄,毛多,質地最差。
怎麼挑選燕窩
1、燒
用火點燃幹燕窩片,如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
2、聞
燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3、摸
取一小塊燕窩以水浸泡,鬆軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4、看
燕窩應該為絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
哪些人不宜吃燕窩
1、4個月大以前的嬰兒。
2、感冒患者,因為感冒屬於實症,不宜吃帶補性的東西,包括燕窩在內。
3、癌症病人,因為燕窩有促進細胞分裂的作用,對於癌症病人特別是沒有經過治療的癌症病人4、晚期的情形不能食用燕窩,會促進癌細胞分裂。
5、對蛋白質過敏的人,因為燕窩富含蛋白質。
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