如何挑選薏米?吃薏米的食用禁忌
如何挑選薏米
薏米表面呈現寬卵形或橢圓形,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,後面有一條較寬而深的縱溝,質堅實,斷面呈白色,是不少家庭必備的食材,那麼如何挑選薏米呢?
如何挑選薏米?吃薏米的食用禁忌
1、看:
看薏米是否有光澤。
在購買的時候,應挑選質硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。
看薏米是否有顏色。
在購買的時候,應挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點粉性,且味甘淡或微甜者則為上品。
2、聞:
在購買的時候薏米的時候,一定要聞一聞,因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米,經過漂白加工後,再重新流入市場。經過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發灰有黴味的建議不要購買。
吃薏米的食用禁忌
1、因為薏米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療。
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