紫菜湯的壞處有哪些呢?
相信很多的朋友對於紫菜都不會陌生,它是一種食用比較簡單,並且具有很多營養價值的海產品,比如含有豐富的碘,氨基酸,蛋白質等等,對於身體容易出現的一些疾病也會有一定的預防作用,但是如果不合理的食用,也會給身體帶來一些不適感的,下面我們一起來了解紫菜的主要的好處以及飲食禁忌。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。[6]
(1)蛋白質和氨基酸紫菜的生命活性物質,對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%,遠遠高於一般的蔬菜,且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多,這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
(2)脂肪與陸生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數,約為20%;肉豆蔥酸,硬脂酸含量較少,分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多,為10%——30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
1.尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2.不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色,說明在乾燥、包裝前已被有毒物質汙染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
紫菜對於人體容易出現的一些甲狀腺疾病會有很好的預防作用,但是當身體比較虛弱,尤其是胃腸道出現有不適的時候,比如經常感覺不消化,拉肚子等等的時候,適不適合吃紫菜的,很可能會使得病人的腹瀉程度加重,甚至是出現肚子痛等。
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