體虛胃不好 兩款食譜來補救!
根據均衡飲食的原則,每日必須攝入一定量的奶製品。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,對身體健康非常的有益處,體虛、胃不好的人多吃牛奶還能養身治病呢!
全價高營養的理想食品竟然是牛奶,這是為什麼呢?牛奶性溫,味甘,補虛損、益肺胃、生津潤膚,適用於虛勞勞損、消渴、血虛便祕、氣虛下痢等症。
牛奶中含多種營養成分。其中,牛奶中的鈣是活性鈣,含量居眾多食物之首,除了鈣含量高,牛奶中的乳糖還能促進人體腸壁對鈣的吸收,故鈣的吸收率高達98%,對調節體內鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進骨骼的鈣化起到一定作用。
牛奶中膽固醇的含量較低,對於中老年人來說,是一種理想食品。牛奶還能滋潤肌膚,保護表皮、防裂防皺,使面板光滑、柔軟白嫩,使頭髮烏黑、減少脫落,是天然的“綠色護膚品”。
牛奶要煮沸後飲用,以防病從口入,牛奶還可以和其他食物搭配,製成各種含奶食品,如煮粥時加入牛奶,可使粥味香濃,更有營養;製作糕點時也常加入牛奶。
牛奶是牛科動物的乳汁,是全價高營養的理想食品,適合一般人每日飲用。
對牛奶過敏、對乳糖不耐受者不適合飲用,脾胃虛寒洩瀉、內有痰積者也應慎服。
牛奶粥
功效
早晚服用,可補虛損,健脾胃,潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛羸、年老體弱、營養不良等症。
食材
鮮牛奶250 毫升、 大米60 克、白糖適量、大米
烹製方法
將大米煮半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。
奶汁菜花
功效
清甜開胃 養氣補虛
食材
西蘭花100 克、椰菜花150 克、紅甜椒1/4 只、 鮮奶150 毫升、 糖1/4 茶匙、 鹽1/4 茶匙
烹製方法
西蘭花和椰菜花切花朵形,隔水蒸熟;紅甜椒去籽,切成幼粒。燒沸牛奶,放入紅椒粒煮片刻,最後用水溶粟粉勾芡,加奶淋於菜花面。
看了上面的介紹,是不是食指大動了呢?還等什麼,趕緊行動起來吧。
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