隔夜的綠豆湯能喝嗎
低溫儲存的情況下能喝。如果是夏季,氣溫比較高,直接室溫儲存的話,很容易變質,建議冰箱冷藏。低溫可以抑制細菌的滋生速度,防止綠豆粥過快的腐敗,正常情況,10°C以下冷藏可以儲存2天,此時雖然綠豆粥裡面細菌數量會增加,但是仍然處於安全範圍內。注意!冷藏時用淺口的碗或盤子裝,這樣綠豆粥中間的溫度會更均勻。
綠豆粥儲存時密封用的保鮮膜要用質量好一點的,且儘量不要讓保鮮膜沾到綠豆粥。冰箱一般都會放置各種食物,密封可以防止食物串味,還能避免細菌交叉汙染。冷藏時不放糖,加糖的話相當於給細菌又提供了一種營養成分,細菌的滋生速度會更快一些。
如果聞起來有酸味、綠豆粥異常粘稠,冷藏時間又超過24小時,可能是變質了,建議別再吃。喝前高溫加熱高溫加熱一個是可以殺菌,減少隔夜的綠豆粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另一個是生冷食物容易刺激脾胃,引起拉肚子,加熱一下就能避免傷脾胃了。
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