綠豆湯的功效與作用是什麼
說起綠豆,相信大家都不陌生,是我們經常會吃到的,特別是在炎熱的夏天,我們都會做一些綠豆湯,是非常的好的避暑飲品,而且味道也是非常的不錯,它的做法也比較的簡單。其實,綠豆湯不僅僅可以避暑,還有其它的功效和作用,究竟綠豆湯的功效與作用是什麼呢?
綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內,所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆湯適當喝是沒問題的,一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,最好先諮詢一下醫師,因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,才可飲用成人量。
通過上文的介紹,相信你已經知道綠豆湯的功效與作用是什麼了吧!是不是感覺到非常的神奇的,我們身邊很多的食材對我們的身體是非常好的。而且綠豆也比較容易消化,一些胃不太好的也能飲用,但是,在服藥的期間,一定不可以喝綠豆湯,因為綠豆是會解藥的哦!
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