鯽魚枸杞湯的做法
飲食的種類是非常繁多的,其中魚肉的味道鮮美並且含有大量的蛋白質,經常食用能很好的改善體質,其中鯽魚是最常見的也是味道特別鮮美的,並且吃法有很多,其中鯽魚煲湯就是最鮮美和好吸收的一種,鯽魚搭配枸杞煲湯會讓湯汁變得更加清醇,而且還沒很好的緩解身體疲勞,下面一起了解一下鯽魚枸杞湯的做法。
鯽魚枸杞湯的做法
原料
枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量
做法
1 將活鯽魚去鱗。鰓和內臟,洗淨,用開水略燙;在魚身上每隔1.5釐米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細絲。
2 在鐵鍋放足油,置於火上燒熱,依次投入胡椒、蔥絲、薑末,隨後放入清湯、奶湯、薑汁、味精、鹽,同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘(使刀口翻起,並去腥味),取出放入湯內;將枸杞子用溫水洗淨後,入鍋,燒沸後,移文火上燉20分鐘,加入蔥絲、香菜段、醋,並淋上香油。
功效:本菜營養豐富、口味清醇,更具有溫中益氣、健脾利溼的作用,適合脾胃虛弱、飢而不食、精神倦怠的孕婦食用
很多人工作之餘總是會覺得生活枯燥,但是我們多學習一些食物的做法能很好緩解工作壓力,上面就是對鯽魚枸杞湯的做法介紹,想要把湯汁變得鮮美一定要選用新鮮的活鯽魚,並且一定要用小火慢慢熬製就能製作出鮮美的湯。
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