豬舌頭煲湯的做法
我們知道豬的全身都是寶,除了豬肉可以食用外,豬的內臟我們也是可以煮來吃的。此外豬的舌頭也可以做成各種菜餚,我們既可以採用豬舌頭來炒菜,也可以採用豬舌頭來煮湯,我們可以採用豬舌頭來搭配其它的食材煲出各種美味的湯來,下文我們就給大家介紹一下兩道用豬舌頭做成的美味養生菜餚。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿蔔連皮洗淨,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨,用清水稍浸泡;
2、豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效:蘿蔔性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛溼困。
主料: 蓮藕 500克 豬舌 300克
輔料: 章魚 50克 棗(幹) 30克 陳皮 5克
調料: 鹽 3克 各適量
蓮藕豬舌湯
做法:
1. 蓮藕去皮,洗淨;
2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘,取出颳去舌苔,洗淨;
3. 八爪魚乾洗淨;
4. 紅棗去核洗淨;
5. 陳皮浸軟,颳起去瓤洗淨;
6. 把適量清水高火6分鐘至滾,放入蓮藕、豬舌、八爪魚乾、紅棗、陳皮;
7. 中火30分鐘,下鹽調味即可。
在上面的文章裡面我們介紹了兩道非常美味而又養生的湯水,一道是蘿蔔蓮子豬舌湯,另外一道就是蓮藕豬舌湯,這兩道湯使用的主要食材都是豬舌頭,上文給出了具體的做法步驟,希望大家也可以自制出這些湯來。
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