牛尾湯的做法有什麼呢
孕婦在生完孩子之後,都是需要做月子的,而在坐月子期間都是需要滋補的,一般滋補佳品都是各種湯品了,而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯,主要食材就是牛尾,但是很多人都是沒有處理牛尾的經驗的。其實牛尾湯也是很容易做的,我們不妨先來看一下。
主料:牛尾1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿蔔100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調料:番茄醬100克,小麥麵粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法:
1. 土豆洗淨,去皮切成方丁;
2. 胡蘿蔔洗淨切成方丁,分別用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵,煮熟;
4. 扁豆摘好,切成段,放入水加熱至扁豆熟後漂涼;
5. 蔥頭切丁,用油炒黃;
6. 牛尾剁成段,洗淨煮,並放入切碎的胡蘿蔔丁、蔥頭,直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒麵粉,炒至黃色時,加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯衝開攪勻,微沸,放入煮好的各種菜丁,加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味,微沸,起湯時放上煮好的牛尾即成。
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。同時,牛尾性味甘平,富含膠質、多筋骨少膏脂,風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白,富含多種營養物質,而視其為健康營養食品。
上面就是關於牛尾湯的具體做法,是不是沒有想象中的那麼複雜,若是家裡有人在做月子的,不妨嘗試一下,做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。
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