滋補牛肉湯的做法大全有哪些
能滋補身體的湯有很多種,滋補牛肉湯就是其中一種,但是其做法是很多的,可以是單一的牛肉湯,也可以加入配菜做成的牛肉湯,牛肉是很有營養的食物,但也不能多吃吃,所以在做牛肉湯的時候必須控制量,防止吃多了影響身體的健康,那麼滋補牛肉湯的做法大全有哪些?做法大全主要有下列幾種:
1、韓式辣牛肉湯
材料:牛肉,黑胡椒粒,洋蔥,姜,蒜,薑末,蒜末,醬油,蕨菜乾,紅薯粉,薑末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒醬,芝麻油,醬油,泡菜。
做法:牛肉,加黑胡椒粒,洋蔥,姜,蒜,煲2個小時。牛肉順著紋理撕成絲,加薑末,蒜末,醬油,醃製著,最後一起放進湯裡,又可以把薑末蒜末和配菜一起醃製一下,加入湯裡,牛肉單獨加,湯留用。
湯的配料是用蕨菜乾,有蕨菜乾的話,先把蕨菜乾泡發,切短,然後放進湯裡煮,沒有蕨菜的話,大家也可以換成自己喜歡的配料。
小瓜切片,豆芽洗乾淨,紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進湯裡,加上薑末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒醬,芝麻油,醬油少許一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打個蛋黃就可以熱辣辣的上桌。
2、冬瓜枸杞牛肉湯
材料:牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
做法:牛肉洗淨,切方塊,加薑片、蔥段飛水,再衝洗去除血沫。冬瓜洗淨去皮、瓤,切薄片,枸杞子溫水清洗控幹。砂鍋一次加足水,入牛肉大火燒開,打淨浮末,加薑片、料酒、蔥段。大火燒開關小火煲1小時以上。入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘,加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
3、酸辣菠蘿牛肉湯
材料:牛肉200克,淨菠蘿肉200克,米醋100克,鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁各適量。
做法:將牛肉洗淨後剁成末,放入碗內,用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。菠蘿肉切成細粒。將湯鍋上火,加入鮮湯。燒開後放入牛肉末,用湯勺迅速攪。
勻,再燒開後撇去浮沫,放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁,燒開後倒入大湯碗內即可食用。
當我們知道滋補牛肉湯的做法後,能根據自己有口味做出很多款滋補牛肉湯,本文僅介紹了製作簡單的幾款,熟悉了製作後就能購買材料做湯,在做牛肉湯的時候要注意牛肉去腥味,如果去腥味不當,會造成湯裡有異味,造成滋補牛肉湯的整體味道出現問題,做出來就不喜歡吃,去腥是做菜者必須掌握的技巧。
-
紅蘿蔔湯的做法大全是怎樣的
紅蘿蔔是我們常見第一種蔬菜,紅蘿蔔不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的,紅蘿蔔含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃紅蘿蔔不但可以起到提高人體免疫力和促進消化的功效而且還能起到防癌抗癌和抗衰老的作用,所以紅蘿蔔深受人們的喜歡,紅蘿蔔有...
-
豆角湯麵條的做法
夏天許多人都不喜歡吃飯,這是為什麼呢?原因有以下幾點,一是天氣比較的燥熱,人們的心情非常的煩躁,沒有什麼胃口去吃,二是煮飯需要的時間長,一頓飯做下來,整個人都是粘乎乎的非常的難受。於是這就造成了許多人在夏日不愛吃飯,沒事就做做麵條的習慣。麵條的做法有很多,可以...
-
蘭州拉麵湯料配方是什麼?
現在蘭州拉麵在中國的連鎖店是非常多的,幾乎在一些發達的城市都會能看到,蘭州拉麵,是非常好吃的一種面,其實非常有價值的就是它的湯料,因為味道比較的特殊,所以很多人喜歡吃,想要自己在家裡做,蘭州拉麵的湯料配方是什麼呢?下面小編介紹一下它的製作流程。蘭州牛肉麵講究...
-
海帶蘿蔔湯的做法
海帶是我們最為常見的一種海產品,海帶不但外形好看而且還含有非常豐富的營養,海帶不但含有多種維生素而且還含有我們人體需要的多種礦物質,經常吃海帶可以起到很好的養生保健功效,海帶有抗衰老和抗氧化的功效,常吃海帶還可以起到很好的防癌抗癌作用呢,下文我們給大家...