陳皮老鴨湯的做法
陳皮老鴨湯是比較典型的一道漢族的傳統菜餚,具有色香味俱全的特點,深受人們的喜愛。需要注意的是陳皮這種食材,還具有非常高的保健功效,可以達到潤肺止咳、開胃順氣的作用。因此,不學會陳皮老鴨湯的做法簡直是自己的損失。那麼,陳皮老鴨湯怎麼做呢?下面咱們就來學習一下吧。
美食原料
主料: 老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個
調味料:姜3片、米酒1湯匙、鹽適量
做法
1. 鴨肉洗淨,剝皮,斬塊,氽水
撈起;
2. 紅棗洗淨,拍扁去核;陳皮用水浸軟,颳去白瓤;
3. 煮沸瓦煲裡的清水,放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒,武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
菜譜功效
暖胃健脾,滋補五臟,止咳平喘。
以上就是對陳皮老鴨湯的做法的介紹,希望對大家的認識有幫助。陳皮老鴨湯的功效是非常明顯的,特別是那些胃口不好的人群,常吃陳皮老鴨湯能夠達到暖胃健脾的作用。需要注意的是,在做老鴨的時候,要注意把老鴨皮上的毛擇乾淨,最好是去掉皮,這樣煲出來的湯不會太油膩。
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