番茄湯怎麼做好喝呢
蕃茄也叫做西紅柿,是我們非常愛吃的蔬菜之一,它不僅外觀鮮紅好看而且富含多種營養,是我們平時餐桌上不可缺少的菜餚之一。通常大家最常吃的就是蕃茄炒蛋和番茄湯,比如蕃茄湯看似簡單,可是要做出它的美味可不是那麼簡單的事呢,今天我們就一起來學習下吧。
做法一
1.西紅柿開水快速燙一下,去皮,切成小塊。
2.鍋子燒熱,倒油,加入蔥花爆香,倒入西紅柿煸炒。
3.加入清水適量。
4.雞蛋在碗內打散。
5.慢慢倒入鍋內。
6.慢慢攪拌,至蛋花散開即可。
7.關火,加入鹽、香油調味,放入香菜。
做法二
1.熟透的西紅柿兩個,洗淨,用刀背刮一下西紅柿的表皮,這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來,切成片
2.鍋裡放少量油,油溫時倒入西紅柿翻炒,淋一些生抽,加兩勺白糖,繼續翻炒,直至一半的西紅柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮,同時碗里加入一勺半面粉一勺半澱粉,加半碗水調成麵糊,將麵糊倒入鍋裡一起煮
4.碗裡打一個雞蛋,充分打散,這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了,將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡,哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液
5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火,加入一小勺鹽,再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
做法三
1、蔥洗乾淨,切成段備用。
2、番茄洗乾淨,底部畫十字,放到沸水裡燙一下。
3、番茄去皮,切片待用。
4、等鍋裡水燒開後,放入番茄片。
5、放入蔥段,加入鹽。
6、蓋上鍋蓋,五分鐘左右就可以關火了。
本文描述的這三種方法都比較不錯,而且不會太難很適合我們平時在家裡自己做。不知道大家都學會了嗎?做蕃茄湯的一個小竅門就是不要煮太久,只要加入料以後,待蕃茄湯再次沸騰就可以出鍋了,如果煮的太久了,湯喝著既不那麼鮮也會流失掉很多的營養。
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