如何製作春季祛溼湯
養生已經成為了一個比較時尚熱門的話題,我們已經不僅僅滿足於解決自己的溫飽問題了,更重要的是要吃的健康吃的衛生安全可靠。很多喜歡養生的朋友,在春季來臨的時候,都喜歡喝一些祛溼湯,我也總結了一下幾種祛溼湯送給大家,希望大家在春天寒氣和溼氣比較重的時候,能有所幫助。
白鯽魚煲湯
做法:用油將魚兩面煎黃,用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克,稍滾三分鐘。
功效:鯽魚性甘平,補而不燥,健脾去溼,而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
做法:生魚一條、宰淨,冬瓜(連皮)500克,赤小豆60克,蔥頭5個,煲湯,不放鹽。
功效:此湯補脾、利水、消腫,其作用為補脾而不留邪,利水而不傷正氣。回南天,溼氣盛,溼易困脾,影響運化,很多人容易出現身體困重,乏力倦懶,飲食減少,腹脹便溏等症狀。特別是對於腫瘤病人,回南天容易病情加重。因為腫瘤病人本來就脾虛,痰瘀內結,回南天溼盛困脾,會加重痰溼內生,阻遏陽氣,從而使病情加重,腫瘤進展。
冬瓜蝦皮湯
做法:將冬瓜去皮切片,然後將切好的冬瓜片放在清水中、加姜、大料煮,待成半透明狀時,加入羊肉片,煮2、3分鐘,加入調味品、撒上香菜末、淋上香油即可。
功效:清暑祛溼、利尿。用於暑天四肢睏倦者,亦可作為夏日家庭便菜。
牛膝雞腳瘦肉湯
材料:牛膝30克、眉豆20克、紅棗4個、雞腳4對、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹調:牛膝、眉豆、紅棗分別洗淨,稍浸泡,並紅棗去核;雞腳去外衣及爪甲,切開並用刀背敲裂;豬瘦肉洗淨。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,雞腳、瘦肉、眉豆等可撈起拌醬油佐餐用。
功效:中藥牛膝配伍眉豆、紅棗煲雞腳有健脾祛溼、補益肝腎之功效,常用於腎虛有溼的腰痠腳腫,症見下肢乏力、腰背痠痛、足部微腫或麻木不仁、小便不利,同時亦可用於腳氣病而屬於腎虛有溼者。
以上幾種春季祛溼湯,都分別具有不同的功效和做法。比如像是赤豆冬瓜湯可以消腫,雞腳瘦肉湯可以去火等等,還有一些紅棗湯可以補血。可見湯品可謂是中國傳統的佳品,在中國的宮廷內經常被飲用,趕緊去學習一下一上湯品的做法吧,讓家人們也能擁有一個良好的身體。
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