夏季祛溼湯五款做法 幫你消暑趕走溼氣
在南方,夏季雖然很酷熱,但是空氣中卻不幹燥,相反卻很潮溼,所以很多人在夏天的時候體內溼氣就很重,導致精神疲軟,那麼夏季祛溼的湯有哪些呢?
1、冬瓜海帶鯽魚湯
材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。
做法:冬瓜切片,海帶洗淨,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。
功效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水,消腫解毒,生津除煩;海帶味鹹性寒,可清熱利水,養陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃,利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著,多數人都可以食用。
2、土茯苓麥冬豬骨湯
材料:土茯苓一兩,麥冬一兩,豬骨一斤,生薑適量。
做法:首先把豬骨焯水,然後與茯苓、麥冬、生薑一起放進鍋中,加足量水,大火燒開後小火煲四小時,平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量,最後以鹽調味即可。待湯冷後即可用勺盛起飲用。
功效:土茯苓性平,是利水祛溼的藥。功能主要就是除溼,解毒,通利關節,適用於溼熱淋濁,有清熱利溼,除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養陰生津,潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯,可以涼爽的過完夏天,有很好的祛溼功效。
3、赤小豆粉葛煲鯪魚
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生薑3片。
做法:先將赤小豆、陳皮洗淨後備用;然後將粉葛削皮洗淨切塊;接著將鯪魚清洗乾淨後瀝乾水分,然後鍋中放油,慢火煎至微黃;最後將所有材料一起放入煲內,加入2500毫升的清水,大火煮開後轉小火煲2個小時;最後放入適量食鹽即可。
功效:赤小豆有清熱解毒、利水除溼、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首,其味道鮮美,具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用於溼熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
4、節瓜薏米鱔魚湯
材料:黃鱔200克,節瓜250克,薏米60克,芡實30克,冬菇15克,生薑4片。
做法:黃鱔剖淨去內臟,洗淨切段,放入開水中飛水;節瓜刮皮,洗淨切大塊;生薑、薏米、芡實分別洗淨,冬菇用水浸軟洗淨。將用料全部放入煲內,加清水適量武火煮沸,改用文火煲1小時,調味食用。
功效:用於溼熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力,也可用於小便短赤、風溼性關節炎、腳氣病等。薏米有健脾滲溼、除痺止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精,健脾除溼。
5、陳皮蓮肉煲水鴨湯
材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,薏米30克,懷山藥12克,生薑10克,水鴨肉250克。
做法:先將水鴨肉用清水洗淨血汙,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃;蓮子肉洗淨;懷山藥用水稍浸;陳皮、生薑用水洗淨。將全部用料一起放進湯煲內,加入清水,先用武火煮沸,再改用文火煲兩小時,調味即可。
功效:補脾健胃,祛溼止瀉,溼氣重而又大便稀爛者尤為適宜。
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