籮籮酸湯魚的做法有哪些
籮籮酸湯魚的做法有哪些?酸湯魚美味可口,一種酸酸的感覺,讓吃過和沒吃過的人們大開味口。是餐桌上的必備食品。酸湯的食用歷史悠久,貴州酸湯的種類還有很多種,最初的酸湯是用釀酒後的尾酒調製的,後改用熱米湯經自然發酵及其他許多做法。具體做法,讓我們通過下文來了解一下吧。
貴州酸湯魚的做法
首先是選擇酸,酸有兩種:
一、番茄酸:將新鮮的小番茄洗淨,放入泡菜壇內,加入鹽和少許水,釀製一星期左右,小番茄泡爛成稠狀即可。(此種酸僅貴州有,最正宗)
二、辣椒酸:選用上等紅辣椒與老薑、蒜並將它們斬碎放入泡菜壇內,加入鹽、少許酒炮製一星期左右即可。這種也稱糟辣椒,湖南、貴州都有產(大型超市有賣,如百佳就有。注意千萬別買瓶裝的,那種糟辣椒光鹹不酸)
酸湯魚的做法:
先將油制熱,放老薑絲、蒜片、大豆芽(黃豆芽)爆炒出香味,加入已準備好的酸、蒜苗、番茄片、蔥節、味精、少許鹽、胡椒麵同時加入湯(最好是童子骨熬成的湯),待酸湯冒開後放入切成塊狀的鯉魚,煮熟後即可食用。
籮籮酸湯魚的做法有哪些?看了上文,想必你已經學會了吧。湯鮮美、可口、開胃,對酒後或吸菸過度造成的胃口不佳具有特殊的開胃、養胃功效。因為魚是現煮現吃,所以極其鮮嫩。食用前,先喝碗湯~~最好配上一碗加有腐乳、木姜油、芫須的辣椒蘸水一起食用。味道會更加好。
-
銀耳桂圓紅棗湯的功效有哪些
銀耳桂圓紅棗湯是一種很常見並且營養非常豐厚的飲品。這其中銀耳就是其中一種很珍貴的藥材,是滋補聖品。銀耳是一種性平和的藥材,沒有毒性,有著能夠開胃健脾的功效,還能夠清腸益氣、潤肺滋陰。除此之外,銀耳能夠幫助人增強免疫力,還有比較特殊的一點是能夠幫助腫瘤患...
-
香菜雞蛋湯的做法
相信大家對於香菜肯定是非常熟悉的吧,香菜是我們常見的一種蔬菜,香菜我們也叫做是芫荽,香菜不但好吃而且還含有豐富的營養,香菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維,經常吃香菜可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以香菜受到了人們的喜愛,香菜有多種做法,下文我們介紹一...
-
紅蘿蔔湯的做法大全是怎樣的
紅蘿蔔是我們常見第一種蔬菜,紅蘿蔔不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的,紅蘿蔔含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃紅蘿蔔不但可以起到提高人體免疫力和促進消化的功效而且還能起到防癌抗癌和抗衰老的作用,所以紅蘿蔔深受人們的喜歡,紅蘿蔔有...
-
藕王養生湯的做法
不知道大家有沒有喝過藕王養生湯呢,可能很多家庭都有一日三餐喝太的習慣,這種習慣是非常好的,喝湯可以幫助我們達到暖胃的效果,可以有效地幫助我們擺脫很多種不必要的腸胃疾病,蓮藕是一種海里生長的食物,快來學習一下美味的藕王養生湯的做法吧。做法一:1.把檸檬草、蒜...