營養豐富的流質食物有哪些
所謂的流質食物,就是指的液態的食物,這些食物不需要咀嚼,直接吞嚥就可以了。與半流質食物相比,流質食物更容易消化吸收,且對身體無刺激。一些重病患者在病情剛康復期間,或者是在剛作完手術之後,醫生就要求吃流質食物。流質食物是病人營養的主要來源,所以一定要注意營養搭配。下面介紹有營養的流質食物。
流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體,比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒,口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用,作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
可用的食物有:稠米湯,藕粉,杏仁茶,過蘿麥片粥;蒸蛋羹,蛋花湯,肉湯衝雞蛋,牛奶衝雞蛋;各種牛奶及奶製品、乳酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶衝藕粉;豆漿、過蘿豆湯;菜水,過蘿菜湯,西紅柿汁;鮮果汁,煮果子水,果茶,果凍;清雞紫菜蛋花湯 湯,清肉湯,肝湯等。
半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少,而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉鬆粥、湯麵、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。 孩子發熱、口腔疾病、咀嚼困難、胃炎、腸炎等,其消化功能尚不能適應正常飲食,可採用半流質飲食,並應少吃多餐。
上面不單介紹了流質食物,還介紹了一些半流質食物。不管是流質食物還是半流質食物,其核心就是要“少渣”。在製作流質食物的時候如果自己拿不準,可以向醫生徵求意見,一般手術之後需要吃流質食物的患者,醫生都會提出合理的忠告。
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