肉桂的作用與功效
肉桂的作用與功效到底是如何的呢,我們先了解什麼是肉桂吧,肉桂是一種中藥,一方面肉桂有非常高的食用價值,我們可以用肉桂做出像香炸肉桂蘋果圈,肉桂麵包卷,肉桂提子雜糧麵包,肉桂薑糖飲這樣的甜品點心,另外一方面,肉桂也有很高的藥用價值,使用肉桂可以起到治療胃病的作用,而且肉桂還可以降血壓。
肉桂的作用和功效非常的全面,我們要善於利用好肉桂,既然肉桂功效那麼強大,我們又將怎麼用到肉桂呢,一般我們可以用肉桂作為藥用,但是更多的時候我們是採用肉桂作為食材的,也就是將肉桂做成藥膳來供我們食用。
肉桂(拉丁學名:Cinnamomum cassia Presl),又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮,為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香,可作香料,味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂,均不加區別地一起出售。
肉桂皮從莖和枝條剝取,擱置乾燥後,捲曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色,未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜於越南和印度尼西亞產者,三者均具芳香,味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生於硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中,通常長11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋),連萼筒摘下乾燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用於食品調味。
1.羊肉肉桂湯:
將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中,燉熟之後,無論吃肉還是喝湯,都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
2.肉桂粉:
桂皮3克,研細末,一日2次,溫水送服,可治療胃氣脹,胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調,可有助於控制血糖和膽固醇。
3.肉桂紅糖茶:
桂皮3~6克,紅糖12克,水煎去渣,分2次溫服。可治婦女產後腹痛:在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖,適量水煎煮三五分鐘,分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。
4.肉桂膏:
桂皮6克,丁香6克,共研細末,放入膏藥中,貼患兒肚臍,可治療小兒腹瀉。
5.肉桂附子雞蛋湯:
桂皮3克,附子9克,雞蛋1個,水煎桂皮、附子,去渣後,打入雞蛋,熟後食蛋飲汁,1日2次。可治療白帶過多。
6.每天早餐前30分鐘及睡前,用兩勺蜂蜜,一勺肉桂粉衝開水一杯,喝下即可。定期喝,即使吃高卡路里的食物,也不會讓身體堆積脂肪。
上文我們介紹了什麼是肉桂,我們知道肉桂的營養價值非常的高,適合我們日常養生和保健使用,肉桂有非常高的食用價值,我們可以用肉桂做出很多菜餚,肉桂要有很高的食療價值和藥用價值,使用我們要懂得肉桂的功效和作用,好好利用肉桂為我們所用。
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