黑豆的食用價值有哪些
黑豆這種食物在營養大師的眼中是一種非常好的滋補食物,而且黑豆在生活中隨處可見,可以說黑豆為人們的健康立下了不少的功勞,黑豆的營養成分主要是維生素和豐富的蛋白質,因此,在生活中多吃黑豆是非常健康的,黑豆的食用價值還有很多,那麼,黑豆的食用價值有哪些是人們可以關注的呢?
一、高蛋白低熱量:
黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十,相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富,特別是人體必須的八種氨基酸含量,較美國FDA規定的高階蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。
膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首,而黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言,能軟化血管、滋潤面板延緩衰老,特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。
二、增強活力精力:
根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現,要想延年益壽、防老抗衰,增強活力、精力,必須首重補腎。在中醫,黑豆入藥,黃豆不入藥,凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。
黑豆這種食物可以算是生活中最受歡迎的一種豆類食品,隨著人們生活水平的提高,人們越來越養生保健的重要性,特別是一些喜歡延延益壽的中老年人們最喜歡讓自己IDE身體一直保持健康的狀態,因此,以上介紹的黑豆的食用方法是值得學習的。
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