怎樣合理的搭配營養膳食
一日三餐是我們每個人每天都必須面對的,現在的生活條件越來越好,科技和交通也十分的發達,不像以往只能吃到應季蔬菜,現在一年四季的蔬菜隨時可以買到,就算不是本地特產,也可以輕鬆的買到,吃的範圍可以說是越來越廣,但是在我們吃的同時,也一定要注意合理的搭配營養呢。
三餐分配
若按每日3餐的熱能分配,以早餐佔25%~30%、午餐佔35%~45%、晚餐佔30%~35%較為合理,當然還可以根據各地的生活和作息時間而作適當的修改。
要達到合理營養,必須合理調配膳食,滿足對各種營養素的要求。每個國家都根據各自的情況和生活習慣、食物的生產和供應情況,提出各種不同年齡、性別人群推薦的膳食供給量(RDA)。
年齡營養配比
適合各種情況(年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態等)的食物、營養素供給量和配比。只有合理營養才能維持人體的正常生理功能,促進健康和生長髮育,提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力,有利於某些疾病的預防和治療。否則將在這些方面產生障礙以至發生營養缺乏病或營養過剩性疾病(肥胖症和動脈粥樣硬化等)。根據現代營養學的研究,人體所需的各種營養素分為六大類,即蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機鹽(包括微量元素)、維生素和膳食纖維。對這些營養素不僅有量的需求,而且各營養素之間還應有合適的配比。
合理調配膳食
要達到合理營養,必須合理調配膳食,滿足對各種營養素的要求,每個國家都根據各自的情況和生活習慣、食物的生產和供應情況,提出各種不同年齡、性別人群推薦膳食供給量(RDA),根據這個建議作為評價人們合理營養的標準。中國人多以穀類為主食,有充分利用大豆及其製品的傳統,研究證明,谷豆混食其中的蛋白質可以起互補作用,對人的健康是有益的。在糧食加工方面中國從20世紀50年代初就實行標準米(92米)、標準面(85面),實踐證明這對維生素B缺乏病──腳氣病的防治有效,故不應多食精白米、精白麵。
合理的搭配營養,對於我們的身體健康是非常重要的,尤其是對一些正在處生長階段的孩子們,只有科學合理的搭配營養,才能讓孩子的身體得到更好的生長,不同的人群和不同的體質對面於營養的搭配也都著不同的要求,我們應該先了解自己和體質,然後給自己制定一個合理的飲食搭配。
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