藠頭的營養價值都有什麼
今天看養生的節目介紹了一種蔬菜,這種蔬菜在我們北方很少見,電視上說是南方很多地方都有的,但是在北方也很少吃過,電視上介紹了關於藠頭的營養價值和一些吃法,雖然在我們北方我沒有吃過,但是看到這些營養價值還是覺得學到了不少的知識呢,下面就是關於藠頭的營養價值,大家來學習一下。
藠頭有一定的藥用保健價值。食蕎頭有增進食慾,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫療效果。蕎頭味辛,性溫,入心、肝、肺經。在中藥方面,可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、乾嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。
1.消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯:降胃氣,調脾胃。
3.和胃:暖胃,治療胃寒症。
4.健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。
5.安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。
藠頭被譽為“菜中靈芝”,對中醫而言,藠頭所含的許多成分對冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、乾嘔、慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症也有很好的治療或輔助治療作用。可見,藠頭的確是一種藥食同源的珍品,不愧“菜中靈芝”美稱。採用鹽漬、糖醋漬等製作方法可將藠頭加工成鹹藠頭、甜酸藠頭,其產品具有獨特的色香味,是一種很別緻的調味食品。它具有“增食慾、助消化、解疫氣、健脾胃”等功能。俗稱:“餐前飯後食六顆、不打郎中門前過”,生動形象地描述了藠頭的醫藥及保健價值。隨著現代檢測手段的不斷完善,生長成熟的藠頭中經檢測含有糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質。
看了上面的營養價值是不是覺得真的像靈芝一樣的作用呢,在南方那邊這個菜是普遍都可以吃到的,因為他的營養價值很高,很受大家的鐘愛,以後有機會一定要去嘗一嘗這樣的東西,如果不是看電視,連這種蔬菜的存在都是不知道的。
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