芹菜腐竹的做法及功效
我們可能大家日常生活中都特別愛吃芹菜吧,對,芹菜是我們一日三餐的必備菜餚,當然對於芹菜的做法也是種類不一,不知道大家有沒有吃過芹菜腐竹這道菜,芹菜腐竹這道菜現如今已經越來越得到大家的認可,但是很多人對於它的做法還不太瞭解,那麼這道可口怡人的芹菜腐竹到底如何做呢?下面就讓我們一起來了解一下吧!
做法:
1. 準備原材料
2. 芹菜斜刀切成一釐米的段,胡蘿蔔切成菱形片。
3. 把芹菜和胡蘿蔔在沸水裡焯一下,過涼水。
4. 芹菜和胡蘿蔔在漏網裡瀝乾水分。
5. 腐竹提前泡發,用沸水迅速焯一下,過涼水。
6. 把腐竹瀝乾水分斜刀切成一釐米左右的段。
7. 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁,攪拌均勻使白糖和鹽溶化
8. 把碗汁倒在芹菜和胡蘿蔔裡。)9. 倒入一勺花椒油
10. 把菜和調料攪拌均勻,冷藏二十分鐘味道更好。
功效:
1.芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜,芹菜不但營養豐富,而且有藥用價值。歷代醫學文獻都有論述,認為芹菜有“甘涼清胃,滌熱祛風,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床表明,芹菜是治療高血壓和因
高血壓引起的一些疾病的有效藥物,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
2.經常吃些芹菜,對於及時吸收、補充自身所需要的營養,維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣,人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適,經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、面板粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些,由於芹菜富含礦物質元素,所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。同時,芹菜還含有揮發性的芳香油,香味誘人,吃些芹菜對增進食慾,幫助消化、吸收都大有好處。
3.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
以上內容為我們介紹了芹菜腐竹的做法,我們通過以上的學習想必都已經掌握了芹菜腐竹的做法,這是一道不僅美味而且營養價值非常高的菜餚,長期食用。對我們的身體一定大有裨益,而且好吃不貴,特別適合平常食用,如果你也心動了,趕快按照以上的方法嘗試一番吧!
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