刺葡萄營養價值咋樣

刺葡萄的營養價值是非常好的，經常吃一些能夠降低身體的膽固醇含量，起到良好的調養身體作用。另外要注意的是每回不要吃的過多，畢竟它的糖分是很好的，吃的過多不易消化，它的吃法也很多，生吃，做成果汁或做成葡萄乾等。中方刺葡萄是中國特有的品種，另外它是野生品種，因此更具營養性。

作為一種野生葡萄資源，刺葡萄具有高抗病性、耐溼性和抗逆性。一般葡萄品種每週需要噴施農藥、需要大量化肥，而野生刺葡萄不用噴施農藥，只需少量有機肥料，完全是綠色無公害的黑色水果。

據測定，刺葡萄漿果除含水分外，還含有約15%-25%糖類(主要是葡萄糖、果糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等。現代醫學還發現：野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物質白藜蘆醇極高，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。

刺葡萄中所含的維生素、纖維素及果膠物質，對緩解便祕和治療痔瘡、高血壓、高膽固醇及結腸癌等，均有顯著療效。常食用對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦是極為有益的。還有滋潤營養面板的功效，用它製成的高階美容霜，對減緩面板出現皺紋有顯著效果。

中方刺葡萄不但可以連皮帶籽一起鮮吃，還可以釀酒，是一種既能吃鮮果又能釀酒的葡萄。中方農民一直有土法釀造葡萄酒的傳統，味美可口。經專業機構檢測，刺葡萄釀的紅酒，其白藜蘆醇、有機酸、氨基酸等有效成分的含量遠高於一般葡萄釀的酒。

刺葡萄是野生葡萄，它繼承了其它品種葡萄的營養性，它具有很高的營養價值，富含多種維生素和微量元素，經常吃有軟化血管和調養身體的作用，它能夠一定程度的預防動脈硬化，它也是強抗氧化劑，因此具有很好的預防衰老和美白作用。