紫薯的做法 紫薯的營養價值
紫薯的做法 紫薯的營養價值
紫薯的營養價值
1、紫薯可以防止胃腸道疾病發生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
2、紫薯可以預防胃癌、肝癌等癌病。
紫薯中含有豐富的蛋白質,多種易被人體消化和吸收的氨基酸,其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
3、紫薯可以減少抗生素給人體帶來的危害。
花青素是目前發現的防治疾病。維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
4、紫薯可以補充人體多種營養元素。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯酥的做法
原料準備:
中筋麵粉200克、糖40克,黃油60克,溫水酌量新增至揉合成柔軟的麵糰。油酥:中筋麵粉120克,色拉油60克。餡心:紫薯3只,奶油乳酪150克,奶粉15克,糖適量。
具體具體做法:
1、油皮油酥我都基本用食品加工機混和的,各分成8等分
2、油皮包上油酥後依次按扁均勻擀開,捲起放置。再依次反方向進行擀卷。
3、兩次操作後,對半切開,按扁擀成面片,就可包餡啦。餡心的製作,將紫薯蒸熟後,去皮,與其他材料混合均勻即可。
4、俺按椰絲香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰絲。又做了蛋黃酥造型,表面刷蛋黃液、感覺這次做得特別圓,呵呵。烤箱預熱18度,烤20分鐘即可。
紫薯麥片銀耳粥的做法
原料準備:準備:紫薯,銀耳,麥片,大米;梨汁冰糖,礦泉水。
具體做法:
1、銀耳提前泡發一小時,淘洗乾淨,撕成碎片,放入高壓鍋中。
2、紫薯去皮洗淨,切成大約1釐米左右的小丁,放入鍋中。
3、大米和麥片淘洗乾淨,放入鍋中。
4、倒入足量的礦泉水,加入一大塊梨汁冰糖,蓋好鍋蓋,扣上限壓閥,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。
紫薯蒙布朗的做法
材料準備:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克;淡奶油;黃油;消化餅。
具體做法:
1、把蕃薯蒸熟,將黃油隔水融化;
2、將消化餅壓碎;
3、消化餅碎和融化的黃油拌勻;
4、蛋糕模內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平;
5、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥;
6、將淡奶油打發;
7、薯泥和打發的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止;
8、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面,填緊壓平;
9、倒扣脫模,揭去保鮮膜即可。
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